서울 한식공간의 셰프이자 소유주인 조희숙 씨가 2020년 아시아 최고의 여성 셰프(Asia's Best Female Chef)로 선정됐다. 조 셰프는 3월 24일(화요일) S.Pellegrino & Acqua Panna의 후원으로 일본 사가현에서 열리는 아시아 50대 베스트 레스토랑(Asia's 50 Best Restaurants) 2020 시상식에서 상을 받을 예정이다.이 상은 아시아의 레스토랑 업계에 긍정적인 영향을 미친 역할 모델을 기리고자 하는 50 Best의 사명에서 나온 프로젝트다. 아시아 50대 베스트 레스토랑 콘텐츠

국내 최대 요리 레시피 앱 ‘만개의레시피’가 자사의 노하우를 담은 밀키트 10종을 19일 출시했다.만개의 레시피는 800만 명이 사용하는 국내 최대 요리 레시피 앱으로 10만 건이 넘는 다양한 레시피를 보유하고 있다. 다양한 식재료 및 주방용품 전문 쇼핑몰인 ‘만개스토어’를 오픈해 사업 영역을 확장하고 있다.이번에 출시된 만개의레시피 밀키트는 마라탕, 마라샹궈, 치즈붉닭갈비, 바싹팬불고기 등 총 10종이다. 가족이 함께 먹을 수 있는 요리부터 1인 가정에 맞는 혼술 안주 등 남녀노소가 모두 만족할 수 있도록 구성했다.800만이 선택

‘구미호 맥주’로 잘 알려진 카브루(KABREW, 대표 박정진)가 1세대 수제맥주 브랜드의 노하우를 담은 수제맥주 6종을 새롭게 선보인다고 18일 밝혔다.카브루는 2000년 설립된 국내 대표 수제맥주업체다. ‘구미호 맥주’라는 별칭처럼 여러가지 취향을 공략하는 수제맥주를 제조·판매하고 있다.특히 올해는 종량세가 도입되면서 수제맥주에 붙는 세금이 최대 30% 줄어든다. 이에 맞춰 카브루는 자체 생산시설을 확대해 주요 소비층을 대상으로 수제맥주 시장을 본격 공략할 계획이다. 소비자들이 다양한 니즈를 충족할 수 있는 새로운 케그(keg)

요리 예술과 호스피탈리티 분야에서 세계 최고의 교육 기관으로 성장해온 르 꼬르동 블루가 올해 개원 125주년을 맞이한다. 125주년의 역사와 가치를 기념하고자 다채로운 행사를 마련한다.기념 행사의 일환으로 외식 분야의 뛰어난 인재라면 누구나 참여가 가능한 요리 경연 대회를 개최한다. 우승자에게는 르 꼬르동 블루에서 교육을 받을 기회가 주어진다. 또한 전 세계 외식산업 분야의 리더로 활약하고 있는 르 꼬르동 블루 졸업생도 참여할 수 있는 ‘Alumni Trophy of Excellence’도 최초로 선보인다.◇2020년, 요리에 대한

프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스가 카카오톡의 인기 먹방 이모티콘 캐릭터 ‘얌얌이’와의 협업을 통해 자사의 딸기 제품들을 활용한 이모티콘을 선보이고, 스트로베리 시즌 마케팅 활동에 박차를 가한다고 17일 밝혔다.투썸플레이스는 17일부터 투썸 카카오톡 선물하기 스트로베리 기획전을 열고, 얌얌이가 투썸의 딸기 제품들을 즐기는 모습을 형상화한 이모티콘 증정 이벤트를 진행한다. 는 실생활에서 자주 사용하는 재치 있는 멘트와 함께 일상에서 느끼는 감정들을 아기자기하게 표현해 소장욕구를 불러 일

영화 '기생충'이 미국 아카데미 시상식에서 각본상과 감독상, 국제영화상, 최우수작품상 등 4관왕을 달성해 연일 화제를 불러일으키자, 영화에 등장한 다양한 주류 제품들도 덩달아 국내외에서 주목받고 있다.평소 발포주를 주로 마시던 기택(송강호 분) 가족이 박사장 동익(이선균 분) 저택에서 파티를 여는 장면에서는 고급 위스키 제품들이 등장한다. 그중 럭셔리 위스키인 ‘로얄살루트’도 눈에 띈다.고급스러운 취향과 예술적 감각이 반영된 대저택에 사는 박사장은 성공한 CEO로 그려진다. 기택 가족이 이곳에서 마시는 로얄살루트는 영국 왕실의 위스

일본 내 이자카야에서 쉽게 볼 수 있는 안주인 ‘가츠오 다타키(가다랑어 다타키)’는 일본 전국 제일의 가다랑어 소비량을 자랑하는 고치의 대표 가다랑어 요리라고도 할 수 있다.고치는 가다랑어 어획량도 많고, 400년 가까이 이어온 전통 고기잡이 방식인 ‘외줄 낚시’가 지금도 행해지고 있는 지역이다.‘외줄 낚시’란 가다랑어 떼를 유인하여 낚싯대로 한 마리씩 낚는 방법으로, 가다랑어 살에 상처를 내지 않고 좋은 상태로 유통할 수 있는 것이 특징이다.가츠오 다타키는 외줄 낚시로 잡힌 신선한 가다랑어를 레어 스테이크처럼 표면만 살짝 굽는 요

CJ푸드빌(대표 정성필)이 운영하는 뚜레쥬르가 세계적 권위의 디자인상을 연이어 수상하며 압도적인 디자인 경쟁력을 인정받았다.CJ푸드빌은 뚜레쥬르의 ‘구움 케이크류 패키지’와 ‘띠띠뽀 마들렌&케이크 패키지’가 독일 ‘iF 디자인 어워드 2020’ 패키징 부문 본상을 수상하며 단일 브랜드 2관왕의 영예를 안았다고 14일 밝혔다. 두 수상작은 앞서 ‘2019 레드닷 디자인 어워드’에서 커뮤니케이션 디자인 부분 본상을 각각 수상한 바 있으며 뚜레쥬르는 2019년 크리스마스 제품 패키지로 ‘iF 디자인 어워드 2019’ 본상을 수상한 데 이

롯데주류가 '클라우드' 생맥주와 '피츠 수퍼클리어' 생맥주·병 출고가를 최대 13.5% 인하한다. 위스키 출고가도 최대 8% 낮추기로 했다.롯데주류는 오는 17일부터 '클라우드' 생맥주와 '피츠 수퍼클리어' 생맥주, 330㎖ 병 제품의 출고가를 8.1%에서 최대 13.5%까지 낮춘다고 13일 밝혔다.이에 따라 클라우드 생맥주 1통(20ℓ·케그)은 3만7000원에서 3만2000원으로, 피츠 케그는 3만430원에서 2만7387.4원으로 싸진다. 피츠 병 출고가는 827원에서 761.38원으로 조정된다.롯데주류가 간판 상품 출고가를 내린

전 세계적인 K-시네마 열풍이 편의점에도 불고 있다.편의점 GS25가 세계적인 영화제 시상식 직후인 2월 10일과 11일 양일간 매출을 살펴본 결과 너구리와 짜파게티 봉지면 매출이 같은 기간대비 전년 61.1%, 전월 22.5%, 전주 16.7% 신장한 것으로 나타났다.봉지면 뿐만 아니라 짜파게티와 너구리 컵라면의 매출도 같은 기간 비교했을 때 전년 33.7%, 전월 10.9%, 전주 10.8% 늘었다. 영화에 나온 필라이트 500ml 매출도 같은 기간대비 전년 21.4%, 전월 15.7%, 전주 13.6% 증가하며 시상식 특수를

친환경 제조공법으로 플라스틱과 목재 대체재를 개발하는 친환경 기업 ㈜마린이노베이션(대표 차완영)이 제주 우뭇가사리를 주원료로 한 양갱 ‘달하루’를 출시했다고 11일 밝혔다.제주 우뭇가사리로 만든 양갱 ‘달하루’는 최근 불고 있는 뉴트로 열풍으로 재발견되고 있는 한식 디저트 중 하나로 식이섬유가 풍부하고 기존 제품에 비해 단맛을 줄여 건강 간식으로 남녀노소 누구나 즐기기에 충분하다. 또한 제주녹차, 제주감귤, 제주골드키위, 팥, 검은깨, 초코, 고구마의 7가지 다양한 맛으로 선물용으로도 제격이다.현재 7가지 맛의 양갱이 들어있는 ‘달

터키인은 '달콤한 것을 먹고 달콤한 말을 하라'라는 속담이 있을 정도로 달콤한 디저트를 사랑한다.터키는 국내에서도 쉽게 접할 수 있는 터키시 딜라이트는 물론,따뜻한 커피나 차와 함께 즐기기 좋은 디저트 종류가 다양하다.터키문화관광부가 밸런타인데이에 초콜릿을 대신할 터키의 대표적인 디저트 4개를 소개했다. 아기자기한 모양의 디저트들은 입안에서 녹아내린다.◇ 터키의 기쁨, 로쿰우리에게 '터키시 딜라이트'(Turkish delight)로 익숙한 터키의 대표 디저트 로쿰(Lokum)은 작고 말랑한 캐러멜 타입의 디저트이다.이 디저트는 젤라

GS리테일이 제주 GS25에 신선 먹거리 공급하는 제이비프레시 신선 먹거리 신규 공장을 오픈했다고 밝혔다.제주 지역에 공급되는 편의점 신선 먹거리(fresh food)의 품질이 한층 더 강화될 것으로 보인다.제주 지역 내 위치한 편의점 GS25에 도시락, 김밥 등 신선 먹거리를 공급하는 제이비프레시가 270평 규모의 신선 먹거리 공장을 제주시 조천읍에 8일 신규 오픈했다.제이비프레시는 최근 제주 지역 내 늘어난 신선 먹거리 수요에 대응하고 한층 더 강화된 먹거리 품질을 확보하고자 GS리테일 신선 먹거리 MD, 품질 위생 전문가와 팀

우리아이들 김회숙 대표가 이탈리아 ‘맛의 방주’에 김포 수수옴팡떡을 등재시켰다.건강관리가 현대인들의 중요한 과제로 자리 잡으며 먹거리 하나를 정하더라도 건강 차원에서 엄선해 즐기는 이들이 늘고 있다. 자연스럽게 가공식품보다는 자연 그대로의 맛과 영양을 살리는 전통 간식들에 대한 관심도 높아지고 있다. 이러한 가운데 우리아이들 김회숙 대표가 전통적으로 내려오고 있는 우리나라 전통 간식 중 하나인 김포 수수옴팡떡을 전통 음식과 문화 보전 프로젝트인 ‘맛의 방주’에 등재시켜 눈길을 끌고 있다고 밝혔다.수수옴팡떡은 수수와 콩만으로 간단하게

종합 식품 기업인 (주)대상(대표 임정배, 정홍언)의 종가집 '쇠고기 메추리알 장조림(식품유형:조림류)' 제품이 세균수 기준 부적합으로 식품의약품안전처(처장 이의경)로부터 판매 중단 및 회수 명령을 받았다.식품의약품안전처는 2월 6일 '식품안전나라'를 통해서 해당 사실을 알렸다. 이번에 적발된 '종가집 쇠고기 메추리알 장조림'은 회수 등급 3등급을 받았다.해당 제품은 농업회사법인 송산주식회사에서 제조했으며, (주)대상은 판매원으로 '종가집' 브랜드로 판매했다. 이번에 적발된 제품은 유통기한 2020년 8월 19일인 제품이다.식약처는

밸런타인데이를 앞두고 유통업계에서는 특별한 디자인의 한정 판매 제품들을 잇따라 선보이며 소비자들의 마음을 사로잡고 있다. 특히 이 시즌에만 만나볼 수 있는 달콤한 비주얼을 더한 ‘한정 제품’들은 선물을 주고받는 모든 이들의 마음을 더욱 즐겁게 한다.프리미엄 디저트 카페 투썸플레이스는 4세대 프리미엄 초콜릿으로 불리는 ‘루비 초콜릿’을 활용해 달콤한 맛과 비주얼을 더한 케이크를 비롯해, 마카롱, 초콜릿 등 총 11종의 신제품을 선보이고 시즌 한정 판매 중이다.대표 제품은 △루비 초콜릿 무스와 △베리 블라썸 무스다. 루비 초콜릿 무스는

밸런타인데이, 화이트데이 시즌에만 운영되는 신개념 디저트 버거가 편의점에 나왔다.편의점 GS25가 밸런타인데이, 화이트데이 시즌에 맞춰 업계 최초로 스모어(s’more) 콘셉트로 만들어진 초코멜로버거를 2월 6일 출시했다.스모어(좀 더 달라는 의미의 some more에서 유래)란 본래 미국과 캐나다에서 쿠키 사이에 초콜릿과 마시멜로를 넣어 즐기는 디저트로 유명한데 GS25가 쿠키 대신 초코번을 사용해 업계 최초로 디저트 버거를 구현해 출시한 것이다.GS25가 이번에 선보인 초코멜로버거는 부드럽고 촉촉한 초코번 사이에 초콜릿 스프레드

샘표는 쌀국수, 나시고랭, 팟타이, 파스타, 떡볶이 등 다양한 요리에 활용 가능한 소스류를 제안했다.겨울방학 끝나니 곧 봄방학이라 아이들은 신이 나지만, 주부들에겐 하루하루가 숙제다. 외식하러 나가기도 부담스러운 분위기라 하루 세끼에 간식까지 온전히 집안에서 해결하려면 몸이 힘든 건 둘째 치고, 또 뭘 해 먹여야 할지 메뉴 선정부터 골치가 아플 지경이다. 시간과 에너지를 쏟아 붓고도 맛내기에 실패해 허탈감을 느낄 바에 시중에 나와 있는 소스를 활용해 요리 부담을 줄이고 새로운 메뉴에 도전하는 재미를 느끼는 것도 방법이다.이에 샘표는

CJ푸드빌이 운영하는 별미국수 전문점 제일제면소 서울역사점에 서빙 로봇을 시범 도입한다고 3일 밝혔다.제일제면소는 LG전자가 개발한 LG 클로이 서브봇(LG CLOi ServeBot)을 국내 최초로 현장에 도입했다. 클로이 서브봇은 지능형 자율주행 기능으로 최적의 동선을 파악해 주문한 테이블에 도착한다. 3D 카메라와 초음파 센서가 있어 이동 시 테이블 간 좁은 사이를 순조롭게 이동하며 장애물을 피하거나 멈춰 설 수 있다.이로서 제일제면소 서울역사점은 매장 입장부터 서빙까지 첨단기술을 적용한 매장으로 운영된다. 매장 대기 시 ‘스마

백종원 더본코리아 대표가 일본산 가다랑어포를 대체하기 위해 개발한 '훈연멸치'가 이마트에서 완판됐다. 이마트는 이 훈연멸치를 상시 판매할 계획이라고 밝혔다.우동 육수 등 감칠맛을 내는데 필수적인 가다랑어포는 대부분 수입에 의존하고 있는 것으로 알려졌다. 이 때문에 백 대표는 한 TV 방송에 출연해 국산 여수 멸치를 활용하는 방법을 고안했다.2일 이마트에 따르면 지난 23~28일 동안 '훈연한 여수 금빛 국물멸치'(훈연멸치)의 준비물량 5000개가 모두 팔린 것으로 나타났다. 이마트는 훈연멸치로 총매출 2800만원을 벌어들였다.훈연멸